Torta Angelica al cacao e caffè: la Ricetta con lievito madre – Laura Pondini



La torta angelica è una morbidissima treccia di pan brioche divenuta famosa grazie alle Sorelle Simili (panificatrici bolognesi) che, nella loro ricetta originale, prevedevano una farcitura con gocce di cioccolato, uvetta, canditi ed un sottile strato di glassa di zucchero in superficie.L’anno scorso ho realizzato la torta angelica monoporzione con lievito di birra che è stata davvero molto apprezzata: replicata e condivisa da tante persone!Questa volta ho deciso di fare una versione…



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