Panettone al caffè con noccioline, uvetta e cioccolato.Ricetta creata da #galyachef #panettone



1 impasto:
400g farina 0
250g lievito madre
110ml caffè
130g zucchero di canna
lievitazione 1,30h
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secondo impasto:
aggiungete
6 tuorli
lasciate a lievitare per 1,30h
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terzo impasto:
Aggiungete y
120g burro
50 noccioline
100g uvetta con 3 c. di Rum
100g cioccolato fondente
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lasciare a lievitare finché Adoppia volume
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Si cuoce in forno a 170° per 5 minuti
tagliate a croce e aggiungete 5g burro al centro e lasciate a cuocere a 170° per 45 minuti
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Musica: sleigh ride
Musicista: home for Christmas

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